In Air Liquide opera un team dedicato al settore del Food che ha sviluppato ALIGAL^TM, brand studiato per gli operatori del settore alimentare. 

ALIGAL^TM è la linea dedicata per l'industria alimentare e da anni si propone a supporto dei propri clienti mediante tecnologie innovative e soluzioni specifiche in grado di migliorare la qualità degli alimenti ed aumentarne la shelf life.   La linea ALIGAL^TM è composta principalmente da gas e/o miscele appositamente studiate per ogni alimento. 

Tutta la gamma risponde alle vigenti normative di legge in materia di Qualità HACCP e di tracciabilità alimentare, inoltre viene prodotta e consegnata in conformità agli standard internazionali riconosciuti nel settore alimentare come ISO 22000 & FSSC 22000 e ISBT (International Society of Beverage Technologists). I gas della gamma ALIGAL^TM sono forniti allo stato puro oppure già premiscelati pronti all’uso.