Modalità di fornitura: Pacco bombole
Volume: V16*50L
Pressione: 200 bar
Quantità: 184 m³
ALIGAL è la soluzione Air Liquide dedicata al mercato alimentare
ALIGAL™ 49 composto da Ossigeno E948 66% / CO2 E290 25% / Azoto E941 9% è conforme alle normative alimentari e presenta le seguenti caratteristiche.
Mantiene il colore rosso della carne rossa bovina, equina, caprina e ovina
Mantiene il colore rosso della carne di alcuni pesci quali: tonno, pesce spada, ecc
ALIGAL ™ 49 fa parte della gamma di gas ALIGAL ™ di Air Liquide dedicata all'industria alimentare e delle bevande. È conforme alle specifiche europee dell'additivo alimentare.
La produzione, lo stoccaggio e la distribuzione del prodotto sono conformi al sistema di gestione della sicurezza alimentare di Air Liquide che include:
l'applicazione delle norme HACCP,
la tracciabilità dei lotti che consente di individuare i prodotti consegnati in caso di richiami del prodotto dal mercato.
Il sistema qualità Air Liquide risponde agli standard internazionali riconosciuti nell'industria alimentare come ISO 22000
In Italia, ALIGAL™ 49 beneficia di ALIGAL™ Smart Quality Service, una soluzione chiavi in mano per il controllo della conformità, della qualità e della tracciabilità del gas tramite l'interfaccia digitale myGAS.
Nei processi di conservazione degli alimenti cerchiamo di eliminare l'Ossigeno, nocivo perché favorisce lo sviluppo di microrganismi aerobici ma anche la degradazione di lipidi e pigmenti o altre vitamine per ossidazione. Tuttavia, può essere utilizzato per alcune importanti applicazioni:
Mantenimento del colore rosso delle carni fresche
La specifica composizione della miscela di ALIGAL™ 49 permette la perfetta conservazione del colore rosso delle carni fresche assicurando una shelf life ottimale
La fornitura avviene mediante bombole o pacchi e la scelta viene effettuata in base alle vostre esigenze
ALIGAL ™ 49 è la garanzia di una fornitura affidabile, nel rispetto dei più elevati standard di sicurezza alimentare e delle più recenti normative vigenti.
Air Liquide è qui per supportarvi nella scelta della modalità di fornitura, consulenza sull'implementazione del processo (macchina, film, portate, pressioni ...), scelta della logistica adeguata, progettazione, costruzione e manutenzione di impianti di distribuzione gas o formazione del vostro personale.
Contattate i nostri esperti che sono in grado di analizzare il vostro processo e consigliarvi la giusta atmosfera protettiva per il vostro prodotto.
Pressione |
200 bar |
Dimensioni bombola gas |
V16*50L |
Contenuto |
184 m³ |
Peso molecolare |
Mix |
Densità relativa gassosa |
più pesante dell'aria |
Connessione Valvola Bombola |
2 UNI 11144/2005: W 21,7 x 1/14" destro - maschio |
Componenti (% Vol. abs) |
O2 + CO2 25 % ±1.5% |
Impurezze (ppm v/v) |
H2O (5 bar) ≤ 50 |
Gas product text under table |
I componenti dela miscela sono conformi alle specifiche E290 (CO2), E941 (N2) e E948 (O2) Prodotto conforme ala normativa alimentare (*) garantiti nel Diossido di Carbonio liquido utilizzato come materia prima |
Odore |
inodore |
Colore |
incolore |
Raccomandazioni: Indossare occhialia di sicurezza con protezione laterale. Indossare guanti di sicurezza in cuoio e scarpe di sicurezza durante le operazioni di manipolazione di bombole. Non fumare durante la manipolazione del prodotto..
Identificazione pericoli: Può provocare o aggravare un incendio; ossidante.Contiene un gas sotto pressione; può esplodere sotto l'effetto del calore.
Campo di infiammabilità: ignifugo
Tipo di trasporto: Gas compressi
Nome prodotto: Gas compresso, comburente, N.A.S. (Ossigeno, Diossido di Carbonio)
Numero UN: 3156
ADR Class: 2
Codice di classificazione: 1O
ALIGAL è la soluzione Air Liquide dedicata al mercato alimentare